Cuisine
Type de repas
Équipement
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
8 étapes- 1/8
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180–190 °C. Beurrez généreusement un moule à clafoutis ou un plat allant au four.
- 2/8
Préparer les ingrédients
Lavez les fruits ou légumes et préparez‑les selon la recette : cerises entières, bleuets rincés ou tomates coupées.
- 3/8
Mélanger la base
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre (ou assaisonnement pour la version salée) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 4/8
Ajouter la farine
Incorporez la farine et mélangez pour éviter les grumeaux.
- 5/8
Verser le lait
Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant afin d’obtenir une pâte lisse et légèrement fluide.
- 6/8
Assembler le clafoutis
Disposez les fruits ou légumes dans le moule puis versez la pâte par‑dessus.
- 7/8
Cuisson
Enfournez pendant environ 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit juste pris.
- 8/8
Service
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Saupoudrez éventuellement de sucre glace ou ajoutez quelques herbes fraîches.
Questions Fréquentes
Oui, c’est possible. Il est préférable de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter que l’excès d’eau ne détrempe la pâte.
Cela peut venir d’un excès de jus des fruits ou d’une cuisson insuffisante. Laissez cuire jusqu’à ce que le centre soit bien pris.
Oui, il se conserve facilement au réfrigérateur pendant 24 heures et peut être dégusté froid ou légèrement réchauffé.
Un moule à tarte, un plat à gratin ou un moule à clafoutis en céramique fonctionnent parfaitement.
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