Salade vietnamienne de poulet (Gỏi gà)

• 300 g de blanc de poulet
• 1 carotte
• 1/2 chou blanc
• 1 oignon rouge
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• 1 c. à café de sucre
• 1 gousse d’ail
• 1 petit piment (facultatif)
• Sel
• Poivre

Instructions

1. 1

   Cuire le poulet

   Faites cuire le poulet dans une casserole d’eau frémissante jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis laissez refroidir.

2. 2

   Émincer les légumes

   Râpez la carotte, émincez le chou et l’oignon rouge finement.

3. 3

   Préparer la sauce

   Mélangez la sauce nuoc-mâm, le jus de citron vert, le sucre, l’ail haché et le piment.

4. 4

   Effilocher le poulet

   Déchirez le poulet refroidi en petits morceaux.

5. 5

   Assembler la salade

   Dans un grand saladier, mélangez le poulet, les légumes et les herbes fraîches.

6. 6

   Assaisonner

   Versez la sauce et mélangez délicatement pour bien enrober.

7. 7

   Servir frais

   Servez immédiatement pour profiter du croquant des légumes.

Conseils pratiques

Questions Fréquentes