Taboulé de semoule

Le taboulé de semoule fait partie des grandes salades froides de l’été. Dans cette version familiale, la semoule s’imprègne du jus de citron, du jus des tomates et des herbes pour devenir tendre sans lourdeur. Très simple à préparer, il accompagne aussi bien un déjeuner léger qu’un buffet ou un pique-nique. L’équilibre entre la fraîcheur du concombre, l’acidité du citron et la douceur de la semoule en fait un classique toujours apprécié.