Cornes de gazelle

Cornes de gazelle marocaines saupoudrées de sucre glace, garnies d’amandes et délicatement façonnées
Cuisine du monde🟡 Moyen🌍 toute saison🍽️ Dessert

Cornes de gazelle

Les cornes de gazelle sont des pâtisseries emblématiques de la cuisine marocaine, reconnaissables à leur forme délicatement courbée et leur pâte fine qui renferme une farce d’amandes parfumée à la fleur d’oranger. Servies lors des grandes occasions, elles accompagnent traditionnellement le thé à la menthe. Leur texture à la fois fondante et légèrement croquante en fait un classique incontournable des tables orientales, apprécié bien au-delà du Maghreb.

75 min👥 20 pers.
👨‍🍳 Mode cuisine
Cornes de gazelle marocaines saupoudrées de sucre glace, garnies d’amandes et délicatement façonnées
AR

AtelierRecette

Publié le 18 avril 2026

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Cuisine

Marocaine

Type de repas

Dessert

Régime

végétarien

Saison

toute saison

Équipement

fourbolrouleau à pâtisserieplaque de cuisson
Préparation60 min
🍳Cuisson15 min
Total75 min
👥Personnes20
📊Difficulté🟡 Moyen

Répartition du temps

Préparation 60 minCuisson 15 min

Équipement nécessaire

🔥four🔧bol🔧rouleau à pâtisserie🔥plaque de cuisson

Ingrédients

Adapter les quantités20

Instructions

0 étapes

    Conseils pratiques

    Conservation

    • Durée : 5 jours
    • Méthode : boîte hermétique à température ambiante

    Questions Fréquentes

    Oui, mais elle est essentielle au parfum traditionnel. À défaut, vous pouvez utiliser un peu d’eau de rose, mais le goût sera différent.

    Oui, la pâte peut être préparée quelques heures avant et conservée au frais, bien emballée pour éviter qu’elle ne sèche.

    Il faut mixer les amandes très finement et ajouter la fleur d’oranger petit à petit pour contrôler la texture.

    Oui, une fois cuites et refroidies. Il suffit de les décongeler à température ambiante avant dégustation.

    ?
    👩‍🍳

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    AR

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