Cuisine
Type de repas
Régime
Saison
Équipement
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
6 étapes- 1/6
Griller les légumes
Placez les poivrons, les tomates, l’oignon et l’ail au four en mode grill ou sur une flamme jusqu’à ce que la peau noircisse.
- 2/6
Éplucher
Laissez tiédir les légumes dans un récipient fermé pour faciliter l’épluchage, puis retirez la peau et les graines des poivrons.
- 3/6
Hacher
Coupez finement tous les légumes grillés et placez-les dans un saladier.
- 4/6
Assaisonner
Ajoutez le sel, le poivre, le cumin, la coriandre, le jus de citron et l’huile d’olive.
- 5/6
Mélanger
Mélangez bien pour obtenir une texture homogène et parfumée.
- 6/6
Servir
Servez frais, avec des olives, du thon ou des œufs durs selon les envies.
Conseils pratiques
Conservation
- Durée : 48 heures
- Méthode : réfrigérateur dans un récipient hermétique
Questions Fréquentes
Non, elle peut être douce ou relevée selon la quantité de piment ou de harissa ajoutée.
Oui, elle est même meilleure après quelques heures au frais.
Elle se sert froide, souvent avec du pain, des olives et parfois du thon ou des œufs.
Oui, certaines versions sont légèrement mixées, mais la version traditionnelle reste coupée finement au couteau.
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