1. 1

   Préparer les échalotes

   Émincez finement les échalotes. Faites-les revenir doucement dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Réservez.

   1/7
2. 2

   Cuire la pomme

   Épluchez la pomme puis coupez-la en petits dés. Faites-les revenir dans la même poêle avec le sucre jusqu’à légère coloration. Réservez avec les échalotes.

   2/7
3. 3

   Saisir les crevettes

   Faites revenir les crevettes 1 minute à feu vif. Elles doivent juste devenir opaques sans trop cuire. Laissez tiédir.

   3/7
4. 4

   Préparer l’appareil

   Dans un saladier, fouettez l’œuf avec la crème fraîche, le lait de coco et la maïzena jusqu’à obtenir une texture lisse.

   4/7
5. 5

   Assaisonner

   Ajoutez le curry, le sel et le poivre. Mélangez puis incorporez les crevettes, les échalotes et les dés de pomme.

   5/7
6. 6

   Remplir les moules

   Répartissez la préparation dans des moules à mini muffins ou empreintes en silicone, en remplissant aux trois quarts.

   6/7
7. 7

   Cuisson au four

   Enfournez à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Les bouchées doivent être dorées et légèrement gonflées.

   7/7

Questions Fréquentes