Name: Riz à la viande hachée
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine familiale
Ingredients: 600 g de viande hachée de bœuf; 3 oignons; 3 verres de riz; 1 petite boîte de concentré de tomate; 1 boîte de tomates pelées concassées; 1 à 2 cuillères à café d’épices au choix (curry, piment doux, paprika ou mélange d’herbes); 2 cuillères à soupe d’huile; Sel; Poivre; Eau, pour la cuisson du riz

#viande hachée #riz à la tomate #plat familial #boeuf haché

Cuisine

Cuisine familiale

Type de repas

Dîner

Saison

Toute saison

Équipement

sauteusecasserolecouteau

⏱Préparation30 min

🍳Cuisson10 min

⏰Total40 min

👥Personnes4

📊Difficulté🟢 Facile

Répartition du temps

Préparation 30 minCuisson 10 min

Équipement nécessaire

🔧sauteuse🍲casserole🔧couteau

Ingrédients

Adapter les quantités4

Instructions

7 étapes

Émincer les oignons
Pelez les oignons puis coupez-les en petits dés. Plus ils sont fins, plus ils fondront facilement dans la sauce.
1/7
Cuire le riz
Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée ou selon votre méthode habituelle. Égouttez-le lorsqu’il est tendre et réservez-le au chaud.
2/7
Saisir la viande
Chauffez l’huile dans une sauteuse. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir en l’émiettant à la spatule, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rouge.
3/7
Ajouter les oignons
Incorporez les oignons et poursuivez la cuisson quelques minutes. Ils doivent devenir translucides puis légèrement dorés, sans brûler.
4/7
Préparer la sauce tomate
Mélangez le concentré de tomate avec les tomates pelées concassées et les épices choisies. Salez et poivrez selon votre goût.
5/7
Faire mijoter
Versez la sauce dans la sauteuse avec la viande et les oignons. Laissez mijoter 5 à 10 minutes pour concentrer les saveurs et obtenir une texture liée, ni sèche ni trop liquide.
6/7
Assembler et servir
Ajoutez le riz cuit dans la sauteuse ou servez la garniture tomate-viande sur le riz. Mélangez pour bien enrober les grains et servez immédiatement.
7/7

👨‍🍳 Se mettre aux fourneaux

Conseils pratiques

Conservation

Durée : 2 jours
Méthode : Au réfrigérateur dans un récipient hermétique, puis réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Questions Fréquentes

Oui, la dinde ou l’agneau haché conviennent aussi très bien. Le goût final sera différent, mais la méthode reste la même.

Le paprika, le cumin doux, le curry ou un peu de piment se marient bien avec la tomate et la viande hachée. Mieux vaut commencer léger puis ajuster en fin de cuisson.

Il faut conserver une sauce tomate suffisamment souple avant d’ajouter le riz. Si besoin, ajoutez un petit verre d’eau pendant le mijotage.

Oui, il se réchauffe facilement le lendemain. Ajoutez un trait d’eau au moment du réchauffage pour redonner du moelleux au riz.

👩‍🍳

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