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   Préparer la frangipane

   Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter les œufs, la poudre d’amandes, la farine et la vanille. Bien mélanger.

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   Étaler la première pâte

   Déposer une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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   Garnir la galette

   Étaler la crème d’amandes au centre en laissant 2 cm de bord. Déposer la fève si souhaité.

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   Refermer la galette

   Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Bien souder les bords en pressant avec les doigts ou une fourchette.

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   Dorer la surface

   Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Dessiner des motifs légers sur le dessus avec la pointe d’un couteau.

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6. 6

   Cuisson au four

   Enfourner à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et gonflée.

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Questions Fréquentes