1. 1

   Préparer les pistaches

   Mixez légèrement une partie des pistaches pour obtenir une poudre fine, en gardant quelques morceaux pour le croquant.

   1/7
2. 2

   Faire fondre le chocolat

   Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide à feu très doux ou au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.

   2/7
3. 3

   Ajouter la pâte de pistache

   Incorporez la pâte de pistache et mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène et parfumée.

   3/7
4. 4

   Structurer la ganache

   Ajoutez le beurre et la poudre de pistaches, puis mélangez jusqu’à épaississement.

   4/7
5. 5

   Repos au froid

   Placez la préparation au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

   5/7
6. 6

   Former les bouchées

   Prélevez de petites portions et formez des boules régulières avec les mains.

   6/7
7. 7

   Enrober et finaliser

   Roulez les bouchées dans les pistaches concassées pour un fini croquant et gourmand.

   7/7

Questions Fréquentes