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   Cuire le quinoa

   Rincez le quinoa à l’eau froide. Faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant 12 à 15 minutes. Égouttez si nécessaire, puis laissez refroidir complètement.

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2. 2

   Préparer les légumes

   Lavez tous les légumes. Coupez le concombre, les tomates et le poivron en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge.

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   Préparer les herbes

   Ciselez le persil et la menthe. Elles apporteront fraîcheur et parfum à la salade.

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4. 4

   Assembler la salade

   Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi avec les légumes et les herbes.

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   Assaisonner

   Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.

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   Laisser reposer

   Placez la salade au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

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Questions Fréquentes