1. 1

   Rincer et cuire le quinoa

   Rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire dans l’eau pendant 12 à 15 minutes jusqu’à absorption complète. Égrainez et réservez.

   1/7
2. 2

   Préparer les légumes

   Épluchez l’oignon et la carotte. Coupez-les en petits dés. Lavez la courgette et le poivron, puis détaillez-les en morceaux réguliers.

   2/7
3. 3

   Faire revenir les aromates

   Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail haché, puis laissez revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

   3/7
4. 4

   Cuire les légumes

   Ajoutez la carotte et le poivron, puis laissez cuire 5 minutes. Incorporez ensuite la courgette et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.

   4/7
5. 5

   Ajouter les épices

   Saupoudrez le curry et le cumin. Mélangez bien pour enrober les légumes et libérer leurs arômes.

   5/7
6. 6

   Créer la sauce

   Versez le lait de coco, salez et poivrez, puis laissez mijoter 5 minutes pour obtenir une texture onctueuse.

   6/7
7. 7

   Assembler le plat

   Ajoutez le quinoa cuit dans la poêle. Mélangez délicatement et laissez chauffer quelques minutes pour que les saveurs se diffusent.

   7/7

Questions Fréquentes