1. 1

   Rincer et cuire le quinoa

   Rincez soigneusement le quinoa à l’eau froide pour enlever son amertume. Faites-le cuire dans 40 cl d’eau pendant 12 à 15 minutes jusqu’à absorption complète. Égrainez à la fourchette.

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   Préparer les légumes

   Épluchez l’oignon et la carotte, puis coupez-les en petits dés. Lavez la courgette et détaillez-la également en dés.

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   Faire revenir les aromates

   Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

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   Cuire les légumes

   Incorporez la carotte et la courgette. Faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.

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   Ajouter les épices

   Saupoudrez le curry et le curcuma. Mélangez bien pour enrober les légumes et libérer les arômes.

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   Verser le lait de coco

   Ajoutez le lait de coco, salez, poivrez, puis laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce onctueuse.

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   Assembler le plat

   Incorporez le quinoa cuit dans la poêle. Mélangez délicatement et laissez chauffer 2 à 3 minutes pour que les saveurs se diffusent.

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Questions Fréquentes