Galette de courgette au fromage

• 1 courgette (environ 200 g)
• 2 pommes de terre moyennes
• 50 g de fromage râpé (comté, emmental ou gruyère)
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de farine ou maïzena
• 1 gousse d’ail
• 1 petit oignon
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Instructions

1. 1

   Râper les légumes

   Épluchez les pommes de terre puis râpez-les avec la courgette.

2. 2

   Égoutter

   Pressez les légumes râpés dans un torchon pour retirer l’excès d’eau.

3. 3

   Préparer la pâte

   Dans un saladier, mélangez les légumes avec l’œuf, la farine, le fromage, l’ail et l’oignon haché.

4. 4

   Assaisonner

   Salez et poivrez selon votre goût.

5. 5

   Former les galettes

   Prélevez une cuillère de préparation et aplatissez-la pour former une petite galette.

6. 6

   Cuisson

   Faites cuire dans une poêle chaude avec l’huile d’olive environ 5 minutes de chaque côté.

7. 7

   Servir

   Servez bien chaud avec une salade verte ou une sauce au yaourt.