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   Préparer les légumes

   Épluchez l’oignon puis émincez-le finement. Lavez les tomates et les poivrons, retirez les graines des poivrons puis coupez le tout en petits dés réguliers.

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   Cuire le riz

   Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec le cube de bouillon. Versez le riz et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore bien en grains. Égouttez-le.

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   Pocher le poulet et les petits pois

   Dans une autre casserole d’eau frémissante, faites cuire les filets de poulet pendant environ 10 minutes. Faites cuire les petits pois à part ou dans la même eau quelques minutes, juste le temps de les attendrir.

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   Effilocher la viande

   Égouttez le poulet puis détachez-le grossièrement à la fourchette. L’idée est d’obtenir des morceaux irréguliers qui se mêleront bien au riz.

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   Faire revenir la garniture

   Chauffez l’huile d’olive dans une grande sauteuse. Faites suer l’oignon, puis ajoutez les poivrons et les tomates. Laissez cuire 5 à 10 minutes, selon que vous préfériez des légumes légèrement croquants ou plus fondants.

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   Assembler le plat

   Ajoutez dans la sauteuse le poulet effiloché, les petits pois, le piment, du sel et du poivre. Incorporez ensuite le riz cuit en plusieurs fois, en mélangeant délicatement pour bien répartir les saveurs. Prolongez la cuisson 3 à 4 minutes et servez bien chaud.

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Questions Fréquentes