1. 1

   Préparer les poireaux

   Lavez soigneusement les poireaux puis émincez-les finement en rondelles.

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2. 2

   Faire revenir la garniture

   Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’échalote hachée. Incorporez les poireaux et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

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3. 3

   Assaisonner la préparation

   Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Mélangez et laissez tiédir.

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4. 4

   Assembler les bouchées

   Déroulez la pâte feuilletée et répartissez la préparation aux poireaux sur toute la surface. Saupoudrez de parmesan.

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5. 5

   Former les roulés

   Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin, puis découpez en petites tranches régulières.

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6. 6

   Cuisson au four

   Disposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes.

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7. 7

   Dégustation

   Servez chaud ou tiède pour profiter pleinement du fondant des poireaux et du croustillant de la pâte.

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Questions Fréquentes