1. 1

   Préchauffer le four

   Chauffez le four à 200°C. Beurrez soigneusement un plat à gratin ou un moule à clafoutis pour faciliter le service.

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2. 2

   Préparer les cerises

   Lavez les cerises puis séchez-les bien. Laissez-les entières pour rester fidèle à la tradition de ce dessert.

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3. 3

   Former la base de l’appareil

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

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4. 4

   Détendre avec le lait

   Versez le lait entier progressivement tout en fouettant. L’appareil doit devenir fluide, homogène et légèrement nappant.

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5. 5

   Garnir le moule

   Répartissez les cerises dans le plat beurré. Versez ensuite la pâte par-dessus pour bien entourer les fruits.

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6. 6

   Cuire le clafoutis

   Enfournez pour environ 35 minutes. Le dessus doit être doré, les bords légèrement gonflés et le centre juste pris.

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7. 7

   Laisser tiédir

   Sortez le clafoutis du four et laissez-le reposer quelques minutes. Il se découpe mieux tiède, quand la texture s’est légèrement raffermie.

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Questions Fréquentes