1. 1

   Préparer les aubergines

   Laver les aubergines puis les couper en rondelles ou en tranches fines dans le sens de la longueur.

   1/6
2. 2

   Précuire les aubergines

   Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir les aubergines quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et fondantes.

   2/6
3. 3

   Préparer la sauce

   Faire revenir l’oignon émincé avec l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les tomates coupées et le coulis, puis laisser mijoter 10 minutes avec sel, poivre et herbes de Provence.

   3/6
4. 4

   Assembler le gratin

   Dans un plat à gratin, alterner une couche d’aubergines et une couche de sauce tomate. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

   4/6
5. 5

   Ajouter la crème et le fromage

   Verser la crème sur le dessus, puis parsemer de fromage râpé.

   5/6
6. 6

   Cuisson au four

   Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.

   6/6

Questions Fréquentes