1. 1

   Préparer les pommes de terre

   Éplucher les pommes de terre puis les couper en fines rondelles régulières. Ne pas les laver afin de conserver leur amidon.

   1/6
2. 2

   Chauffer la base crémeuse

   Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème fraîche, l’ail écrasé, le sel, le poivre et la muscade. Porter à frémissement sans faire bouillir.

   2/6
3. 3

   Précuire les pommes de terre

   Ajouter les rondelles dans la préparation chaude et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Elles doivent commencer à s’attendrir.

   3/6
4. 4

   Préparer le plat

   Beurrer un plat à gratin et frotter légèrement avec une gousse d’ail pour renforcer le parfum.

   4/6
5. 5

   Assembler le gratin

   Verser les pommes de terre et leur crème dans le plat en les répartissant uniformément.

   5/6
6. 6

   Cuisson au four

   Enfourner à 180°C pendant environ 50 minutes. Le gratin doit être bien doré sur le dessus et fondant à cœur.

   6/6

Questions Fréquentes