1. 1

   Réhydrater les raisins : Déposez les raisins secs dans un bol d'eau froide pendant 20 minutes pour qu'ils restent moelleux dans la salade.

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2. 2

   Faire gonfler la semoule : Versez la semoule dans un saladier avec l'eau froide, le jus d'un citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez reposer une trentaine de minutes.

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3. 3

   Préparer les légumes : Épépiniez les tomates et coupez-les en petits dés. Détaillez le concombre, le poivron et l'oignon très finement.

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4. 4

   Ajouter les herbes : Ciselez le persil et la menthe. Égouttez les raisins secs.

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5. 5

   Assembler le taboulé : Égrenez la semoule à la fourchette, puis ajoutez les légumes, les herbes et les raisins. Mélangez sans écraser les tomates.

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6. 6

   Assaisonner : Versez le reste du jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez longuement pour bien répartir les saveurs.

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   Faire reposer : Placez le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir très frais.

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Questions Fréquentes