1. 1

   Préparer le saumon

   Retirer soigneusement la peau et les arêtes du saumon, puis le couper en morceaux réguliers.

   1/6
2. 2

   Mixer la préparation

   Dans un mixeur, réunir le saumon, les œufs et la crème. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

   2/6
3. 3

   Assaisonner

   Ajouter la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixer brièvement pour bien incorporer les saveurs.

   3/6
4. 4

   Remplir les moules

   Beurrer légèrement des ramequins ou un petit moule, puis y verser la préparation.

   4/6
5. 5

   Cuire au four

   Enfourner à 160 °C pendant environ 5 à 10 minutes. La mousse doit être juste prise, encore moelleuse au centre.

   5/6
6. 6

   Laisser tiédir ou refroidir

   Sortir du four et laisser reposer quelques minutes. Servir tiède ou froid selon votre préférence.

   6/6

Questions Fréquentes