1. 1

   Cuire le poulet

   Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faites griller les filets de poulet 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète. Laissez reposer puis coupez en lamelles.

   1/7
2. 2

   Préparer les croûtons

   Coupez du pain en cubes et faites-les dorer au four ou à la poêle avec un peu d’huile d’olive et d’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.

   2/7
3. 3

   Laver la salade

   Rincez la laitue romaine, essorez-la puis coupez-la en morceaux.

   3/7
4. 4

   Préparer la sauce César

   Mélangez le jaune d’œuf, la moutarde, le jus de citron, le yaourt, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement l’huile d’olive en fouettant pour obtenir une sauce onctueuse.

   4/7
5. 5

   Assembler la salade

   Dans un grand saladier, mélangez la laitue avec le poulet et les croûtons.

   5/7
6. 6

   Ajouter le parmesan

   Ajoutez les copeaux de parmesan juste avant de servir.

   6/7
7. 7

   Servir

   Mélangez légèrement et servez immédiatement pour garder le croquant.

   7/7

Questions Fréquentes