1. 1

   Cuisson du poulet

   Fais chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Assaisonne les filets de poulet, puis fais-les griller 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à une belle coloration dorée. Coupe ensuite en lamelles.

   1/6
2. 2

   Préparer les croûtons

   Découpe du pain en petits cubes et fais-les dorer à la poêle ou au four avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.

   2/6
3. 3

   Préparer la laitue

   Lave la romaine, essore-la soigneusement puis coupe-la en morceaux dans un grand saladier.

   3/6
4. 4

   Réaliser la sauce César

   Dans un bol, mélange le jaune d’œuf, la moutarde, l’ail écrasé, le jus de citron, les anchois écrasés et la sauce Worcestershire. Monte progressivement avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonne.

   4/6
5. 5

   Assembler la salade

   Ajoute le poulet, les croûtons et la moitié du parmesan dans la salade. Verse la sauce et mélange délicatement.

   5/6
6. 6

   Finition

   Ajoute le reste du parmesan juste avant de servir pour plus de gourmandise.

   6/6

Questions Fréquentes