1. 1

   Préparer les croûtons

   Couper le pain en dés. Les faire dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive et la gousse d’ail écrasée jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.

   1/6
2. 2

   Cuire le poulet

   Assaisonner les filets de poulet puis les faire griller à la poêle pendant environ 8 à 10 minutes. Laisser reposer avant de les trancher.

   2/6
3. 3

   Préparer la sauce César

   Dans un bol, écraser les anchois avec la moutarde. Ajouter le jaune d’œuf, le jus de citron, puis monter la sauce en incorporant l’huile d’olive progressivement comme une mayonnaise.

   3/6
4. 4

   Ajouter le parmesan

   Incorporer une partie du parmesan râpé à la sauce et poivrer selon votre goût.

   4/6
5. 5

   Assembler la salade

   Laver et couper la laitue romaine. La placer dans un grand saladier, ajouter le poulet, les croûtons et napper de sauce.

   5/6
6. 6

   Finaliser et servir

   Mélanger délicatement et parsemer de copeaux de parmesan avant de servir immédiatement.

   6/6

Questions Fréquentes