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   Cuire les pommes de terre

   Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

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   Refroidir et éplucher

   Égouttez les pommes de terre puis laissez-les tiédir. Épluchez-les et coupez-les en rondelles ou en cubes.

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   Préparer la garniture

   Émincez finement l’oignon rouge et hachez le persil. Coupez les cornichons si vous en utilisez.

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   Préparer la vinaigrette

   Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.

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   Assembler la salade

   Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre avec l’oignon et la vinaigrette.

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   Ajouter les herbes

   Incorporez le persil frais juste avant de servir pour garder toute sa saveur.

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   Repos

   Laissez reposer 15 à 30 minutes pour que les arômes se développent.

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Questions Fréquentes