Salade niçoise classique

Salade niçoise avec tomates, œufs durs, thon, olives et légumes frais
Salades🟢 Facile📅 été📅 printemps🍽️ Entrée ou plat principal

Salade niçoise classique

La salade niçoise est une spécialité emblématique du sud de la France, originaire de Nice. Elle met en valeur des ingrédients simples et frais, typiques du bassin méditerranéen. Colorée et généreuse, elle peut être servie en entrée ou en plat complet, selon les envies. Son équilibre entre légumes, poisson et œufs en fait une salade très appréciée en été.

35 min👥 4 pers.
👨‍🍳 Mode cuisine
Salade niçoise avec tomates, œufs durs, thon, olives et légumes frais
AR

AtelierRecette

Publié le 18 avril 2026

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Cuisine

Niçoise

Type de repas

Entrée ou plat principal

Régime

sans lactose

Saison

étéprintemps

Équipement

saladiercasserolecouteau
Préparation25 min
🍳Cuisson10 min
Total35 min
👥Personnes4
📊Difficulté🟢 Facile

Répartition du temps

Préparation 25 minCuisson 10 min

Équipement nécessaire

🥣saladier🍲casserole🔧couteau

Ingrédients

Adapter les quantités4

Instructions

7 étapes
  1. Cuire les œufs

    Faites cuire les œufs pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Refroidissez-les puis écalez-les.

    1/7
  2. Préparer les légumes

    Lavez les tomates, le concombre et le poivron. Coupez-les en morceaux réguliers. Émincez l’oignon rouge.

    2/7
  3. Préparer le thon

    Égouttez le thon et émiettez-le légèrement en morceaux généreux.

    3/7
  4. Assembler la salade

    Disposez les légumes dans un grand plat ou saladier. Ajoutez le thon par-dessus.

    4/7
  5. Ajouter les œufs et les olives

    Coupez les œufs en quartiers et ajoutez-les avec les olives noires.

    5/7
  6. Assaisonner

    Versez l’huile d’olive, ajoutez le vinaigre si souhaité, puis salez et poivrez.

    6/7
  7. Finaliser

    Ajoutez quelques feuilles de basilic juste avant de servir.

    7/7

Conseils pratiques

Conservation

  • Durée : 1 jour
  • Méthode : réfrigérateur, sans assaisonnement prolongé

Questions Fréquentes

Dans la version traditionnelle, non. Certaines variantes modernes en ajoutent, mais la recette classique privilégie les légumes frais.

Oui, mais le thon reste un ingrédient central. On peut toutefois utiliser des anchois ou une version végétarienne sans poisson.

Non, traditionnellement les ingrédients sont disposés sans être trop mélangés pour garder une belle présentation.

Oui, mais il est conseillé d’ajouter l’assaisonnement juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des légumes.

?
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