Cuisine du monde🟢 Facile🍽️ Apéritif

Accras de cabillaud

Name: Accras de cabillaud
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Antillaise
Ingredients: 300 g de cabillaud frais (sans peau ni arêtes); 150 g de farine; 1 œuf; 10 cl d’eau; 5 cl de lait; 1 oignon nouveau finement émincé; 1 gousse d’ail hachée; 1 c. à café de levure chimique; 1 c. à café de jus de citron; 1 pincée de piment (selon goût); 1 c. à soupe de persil frais ciselé; Sel, poivre; Huile de friture

Les accras de cabillaud sont une variation moderne des célèbres accras antillais, traditionnellement préparés avec de la morue salée. Plus doux et plus accessibles, ils conservent le croustillant irrésistible et le parfum épicé qui font le succès de ce classique. Parfaits à l’apéritif ou en entrée, ces petits beignets dorés sont faciles à réaliser et se dégustent bien chauds, accompagnés d’une sauce pimentée ou d’un filet de citron.

⏱ 40 min👥 4 pers.🔥 160 kcal

👨‍🍳 Mode cuisine

Accras de cabillaud dorés et croustillants servis chauds

Yasmine Shariri

Publié le 15 avril 2026

#accras #cabillaud #beignets #cuisine antillaise #apéritif

Cuisine

Antillaise

Type de repas

Apéritif

Équipement

friteuse ou casserolesaladierfouetécumoire

⏱Préparation25 min

🍳Cuisson15 min

⏰Total40 min

👥Personnes4

📊Difficulté🟢 Facile

Répartition du temps

Préparation 25 minCuisson 15 min

Équipement nécessaire

🔧friteuse ou casserole🥣saladier🥄fouet🔧écumoire

Informations nutritionnelles

Par portion (valeurs indicatives)

🔥

Calories

160 kcal

Questions Fréquentes

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Yasmine Shariri

Yasmine Shariri développe les recettes publiées sur AtelierRecette, avec un travail centré sur la cuisine maison du quotidien, les desserts accessibles et les essais réalisés en cuisine domestique.

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