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Bases & preparations

Apprenez les bases de la cuisine : pate a crepe, pate a pizza, sauces, marinades et preparations essentielles.

Asperges vertes poêlées avec ail et herbes dans une grande poêle
Bases & préparations⏱ 20 min

Ingrédients clés

2 bottes d’asperges verte…20 g de beurre4 c. à soupe d’huile d’ol…2 gousses d’ail
+4 autres

Asperges poêlées

☆☆☆☆☆
⏱ 10min🍳 10min🟢 Facile

Les asperges poêlées sont une façon très directe de cuisiner ce légume de printemps. La cuisson dans un mélange d’huile ...

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Asperges vertes rôties au four avec rondelles de citron sur une plaque
Bases & préparations⏱ 25 min

Ingrédients clés

600 g d’asperges vertes1 citron jaune3 c. à soupe d’huile d’ol…1 c. à café d’aneth séché…
+3 autres

Asperges vertes à la plaque

☆☆☆☆☆
⏱ 5min🍳 20min🟢 Facile

Les asperges vertes à la plaque misent sur une cuisson franche au four qui concentre leur goût tout en gardant une belle...

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Asperges vertes grillées au parmesan servies bien chaudes
Bases & préparations⏱ 17 min

Ingrédients clés

30 asperges vertes50 g de parmesan5 cl d’huile d’oliveSel fin
+1 autres

Asperges vertes grillées

☆☆☆☆☆
⏱ 7min🍳 10min🟢 Facile

Les asperges vertes grillées font partie des préparations les plus simples pour profiter pleinement de leur saison. Une ...

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Asperges vertes poêlées garnies de copeaux de parmesan dans une assiette
Bases & préparations⏱ 30 min

Ingrédients clés

500 g d’asperges vertes f…60 g de parmesan en copea…2 c. à soupe de ricotta2 c. à soupe d’huile d’ol…
+4 autres

Asperges vertes poêlées au parmesan

☆☆☆☆☆
⏱ 20min🍳 10min🟢 Facile

Cette version poêlée associe la fraîcheur végétale des asperges vertes à la rondeur du parmesan et à la douceur de la ri...

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Asperges vertes poêlées avec ail et herbes fraîches
Bases & préparations⏱ 22 min

Ingrédients clés

2 bottes d’asperges verte…20 g de beurre4 cuillères à soupe d’hui…2 gousses d’ail écrasées
+4 autres

Asperges vertes poêlées

☆☆☆☆☆
⏱ 10min🍳 12min🟢 Facile

Les asperges vertes poêlées offrent une cuisson vive, précise et très adaptée aux tiges de printemps. Elles gardent ains...

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Asperges vertes rôties au four avec ail et huile d’olive
Bases & préparations⏱ 20 min

Ingrédients clés

500 g d’asperges vertes2 gousses d’ail pressées2 cuillères à soupe d’hui…1 pincée de fleur de sel
+1 autres

Asperges vertes rôties au four

☆☆☆☆☆
⏱ 5min🍳 15min🟢 Facile

Les asperges vertes rôties au four sont une manière directe et élégante de cuisiner ce légume de printemps. La chaleur s...

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Asperges vertes servies avec une sauce hollandaise maison
Bases & préparations⏱ 50 min

Ingrédients clés

24 asperges vertes10 g de gros sel3 jaunes d’œufs200 g de beurre
+4 autres

Asperges vertes sauce hollandaise

☆☆☆☆☆
⏱ 25min🍳 25min🟡 Moyen

Les asperges vertes servies avec une sauce hollandaise font partie des grands classiques du printemps. Ce duo repose sur...

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bouchées moelleuses à la cannelle dorées et légèrement sucrées
Bases & préparations⏱ 30 min

Ingrédients clés

2 œufs100 g de sucre100 g de beurre fondu120 g de farine
+5 autres

Bouchées à la cannelle

☆☆☆☆☆
⏱ 15min🍳 15min🟢 Facile

Ces bouchées à la cannelle sont de petites douceurs moelleuses, idéales pour accompagner un café ou un thé. Inspirées de...

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bouchées croquantes au chocolat avec céréales croustillantes
Bases & préparations⏱ 15 min

Ingrédients clés

200 g de chocolat noir (o…100 g de cornflakes natur…50 g de beurre2 cuillères à soupe de mi…
+1 autres

Bouchées croquantes au chocolat

☆☆☆☆☆
⏱ 15min🍳 0min🟢 Facile

Ces bouchées croquantes au chocolat sont une gourmandise simple et rapide, idéale pour satisfaire une envie sucrée sans ...

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tablette de chocolat Dubaï garnie de pistache et kadaïf croustillant
Bases & préparations⏱ 80 min

Ingrédients clés

200 g de chocolat au lait…100 g de kadaïf (cheveux …30 g de beurre3 cuillères à soupe de pâ…
+1 autres

Chocolat Dubaï maison

☆☆☆☆☆
⏱ 20min🍳 10min🟢 Facile

Le chocolat Dubaï est une gourmandise devenue virale, reconnaissable à son cœur généreux à la pistache et son croustilla...

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club sandwich maison coupé en triangles avec poulet, salade et tomate
Bases & préparations⏱ 25 min

Ingrédients clés

6 tranches de pain de mie2 filets de poulet4 tranches de bacon2 feuilles de laitue
+5 autres

Club sandwich maison

☆☆☆☆☆
⏱ 15min🍳 10min🟢 Facile

Le club sandwich est un grand classique des brasseries et des repas rapides. Composé de plusieurs couches de pain toasté...

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Compote pomme rhubarbe maison onctueuse
Bases & préparations⏱ 40 min

Ingrédients clés

3 pommes300 g de rhubarbe80 g de sucre (à ajuster …1 sachet de sucre vanillé
+1 autres

Compote pomme rhubarbe

☆☆☆☆☆
⏱ 15min🍳 25min🟢 Facile

La compote pomme rhubarbe est une préparation simple et savoureuse qui associe la douceur des pommes à l’acidité caracté...

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Cookie dough servie dans un pot avec une cuillère
Bases & préparations⏱ 20 min

Ingrédients clés

140 g de farine120 g de sucre roux100 g de beurre doux à te…2 c. à soupe de lait
+3 autres

Cookie dough

☆☆☆☆☆
⏱ 15min🍳 5min🟢 Facile

La cookie dough est une pâte à cookies pensée pour être dégustée crue. Très ancrée dans la culture gourmande américaine,...

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Quartiers de fenouil braisé dorés et fondants dans une sauteuse
Bases & préparations⏱ 40 min

Ingrédients clés

3 bulbes de fenouil (envi…2 cuillères à soupe d’hui…150 ml de bouillon de lég…1 gousse d’ail écrasée
+6 autres

Fenouil braisé

☆☆☆☆☆
⏱ 10min🍳 30min🟢 Facile

Le fenouil braisé est une préparation classique de la cuisine méditerranéenne où ce légume à la saveur anisée devient ét...

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gâteau à la crème au beurre décoré avec glaçage lisse
Bases & préparations⏱ 70 min

Ingrédients clés

250 g de farine200 g de sucre200 g de beurre mou4 œufs
+6 autres

Gâteau à la crème au beurre

☆☆☆☆☆
⏱ 30min🍳 40min🟢 Facile

Le gâteau à la crème au beurre est un grand classique de la pâtisserie, apprécié pour sa texture moelleuse et son glaçag...

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ice cream sandwich maison avec cookies chocolat et glace vanille fondante
Bases & préparations⏱ 150 min

Ingrédients clés

12 cookies au chocolat (m…500 ml de glace vanille (…1 cuillère à café d’extra…Pépites de chocolat ou ve…

Ice cream sandwich maison

☆☆☆☆☆
⏱ 15min🍳 10min🟢 Facile

L’ice cream sandwich est un dessert glacé très populaire composé de glace prise en sandwich entre deux biscuits. Il est ...

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Poitrines de poulet marinées avec différentes sauces et épices
Bases & préparations⏱ 30 min

Ingrédients clés

2 c. à soupe de miel2 c. à soupe de moutarde …2 c. à soupe de vinaigre …2 c. à soupe d’huile d’ol…
+27 autres

5 marinades pour le poulet

☆☆☆☆☆
⏱ 10min🍳 20min🟢 Facile

Les marinades sont idéales pour donner du goût aux poitrines de poulet tout en les gardant tendres et juteuses. Avec que...

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mayonnaise maison crémeuse dans un bol avec fouet
Bases & préparations⏱ 5 min

Ingrédients clés

1 jaune d’œuf (à températ…1 cuillère à café de mout…15 cl d’huile neutre (tou…1 cuillère à café de vina…
+1 autres

Mayonnaise maison facile

☆☆☆☆☆
⏱ 5min🍳 0min🟢 Facile

La mayonnaise maison est une sauce incontournable de la cuisine française, appréciée pour sa texture onctueuse et son go...

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mayonnaise maison onctueuse réalisée au Thermomix dans un bol
Bases & préparations⏱ 5 min

Ingrédients clés

1 jaune d’œuf1 cuillère à café de mout…150 ml d’huile neutre (to…1 cuillère à café de jus …
+1 autres

Mayonnaise Thermomix facile

☆☆☆☆☆
⏱ 5min🍳 0min🟢 Facile

La mayonnaise au Thermomix est une solution rapide et fiable pour réussir une émulsion parfaite sans effort. Grâce au co...

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Mousse de saumon onctueuse dressée avec herbes fraîches
Bases & préparations⏱ 20 min

Ingrédients clés

400 g de saumon frais san…2 œufs100 g de crème fraîche ép…1 cuillère à café de mout…
+3 autres

Mousse de saumon facile

☆☆☆☆☆
⏱ 15min🍳 5min🟢 Facile

Classique des entrées froides, la mousse de saumon séduit par sa texture aérienne et son goût délicat. Elle se déguste a...

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Pain viennois doré tranché avec mie moelleuse sur une planche
Bases & préparations⏱ 190 min

Ingrédients clés

250 ml de lait tiède1 œuf80 g de beurre mou1 c. à café de sel
+3 autres

Pain viennois (machine à pain)

☆☆☆☆☆
⏱ 10min🍳 180min🟢 Facile

Le pain viennois est un pain brioché légèrement sucré, très apprécié pour sa mie moelleuse et sa croûte fine. Réalisé en...

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Pâte à choux cuite et dorée sur une plaque de cuisson
Bases & préparations⏱ 50 min

Ingrédients clés

25 cl d'eau100 g de beurre doux5 g de sucre en poudre5 g de sel fin
+2 autres

Pâte à choux

☆☆☆☆☆
⏱ 20min🍳 30min🟢 Facile

La pâte à choux est un classique incontournable de la pâtisserie française, utilisée pour confectionner éclairs, gougère...

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Pâte à crêpe lisse et légère dans un bol
Bases & préparations⏱ 75 min

Ingrédients clés

50 g de beurre coupé en m…600 g de lait250 g de farine de blé4 œufs
+1 autres

Pâte à crêpe

☆☆☆☆☆
⏱ 45min🍳 30min🟢 Facile

La pâte à crêpe est un incontournable de la cuisine française, simple à préparer et déclinable selon vos envies. Cette v...

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Pâte à pizza épaisse et moelleuse prête à garnir
Bases & préparations⏱ 35 min

Ingrédients clés

350 g de farine type pâte…2 cuillères à café de sel1 sachet de levure boulan…3 cuillères à soupe d'hui…
+1 autres

Pâte à pizza épaisse et moelleuse

☆☆☆☆☆
⏱ 20min🍳 15min🟢 Facile

Cette pâte à pizza épaisse et moelleuse est idéale pour ceux qui aiment les pizzas généreuses et fondantes. Facile à réa...

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Tagliatelles fraîches maison à la courgette sur une assiette claire
Bases & préparations⏱ 93 min

Ingrédients clés

400 g de farine T00, plus…280 g de courgette bien f…1 pincée de sel fin

Pâtes fraîches à la courgette

☆☆☆☆☆
⏱ 30min🍳 3min🟡 Moyen

Cette version de pâtes fraîches remplace les œufs par de la courgette mixée, ce qui donne une pâte souple, légère et d’u...

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bouchées chocolatées kocka coupées en carrés avec glaçage brillant
Bases & préparations⏱ 45 min

Ingrédients clés

3 œufs150 g de sucre10 cl d’huile neutre10 cl de lait
+7 autres

Kocka chocolatées

☆☆☆☆☆
⏱ 20min🍳 25min🟢 Facile

Les Kocka sont de petites bouchées chocolatées originaires d’Europe de l’Est, souvent préparées sous forme de gâteau pui...

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Pointes d’asperges vertes poêlées au Parmesan dans une assiette de service
Bases & préparations⏱ 10 min

Ingrédients clés

200 g de pointes d’asperg…1 c. à soupe d’huile d’ol…20 g de Parmesan en copea…1 pincée de fleur de sel
+1 autres

Pointes d’asperges vertes poêlées au Parmesan

☆☆☆☆☆
⏱ 5min🍳 5min🟢 Facile

Cette préparation très courte met en valeur la partie la plus tendre de l’asperge verte. Une précuisson rapide à l’eau p...

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pommes de terre rôties servies avec sauce tahini crémeuse et herbes fraîches
Bases & préparations⏱ 45 min

Ingrédients clés

800 g de pommes de terre3 cuillères à soupe de ta…1 citron (jus)1 gousse d’ail
+5 autres

Pommes de terre sauce tahini facile

☆☆☆☆☆
⏱ 15min🍳 30min🟢 Facile

Les pommes de terre à la sauce tahini sont un plat simple et réconfortant inspiré de la cuisine du Moyen-Orient. Le tahi...

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Riz au lait maison crémeux parfumé aux zestes d'agrumes
Bases & préparations⏱ 70 min

Ingrédients clés

1 litre de lait entier100 g de riz rond5 cuillères à soupe de su…1 sachet de sucre vanillé
+1 autres

Riz au lait de ma maman

☆☆☆☆☆
⏱ 10min🍳 60min🟢 Facile

Le riz au lait de maman est un grand classique des desserts maison, simple et profondément réconfortant. Sa texture crém...

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Bol de riz au lait crémeux parfumé à la vanille
Bases & préparations⏱ 85 min

Ingrédients clés

125 g de riz rond1 litre de lait entier40 g de sucre1 gousse de vanille

Riz au lait

☆☆☆☆☆
⏱ 15min🍳 70min🟢 Facile

Le riz au lait à l’ancienne appartient au grand répertoire des desserts ménagers français. Peu d’ingrédients suffisent p...

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Sauce crémeuse aux courgettes et basilic dans un bol
Bases & préparations⏱ 25 min

Ingrédients clés

2 courgettes moyennes2 échalotes2 c. à soupe d’huile d’ol…100 g de ricotta
+4 autres

Sauce courgette et basilic

☆☆☆☆☆
⏱ 10min🍳 15min🟢 Facile

La sauce courgette et basilic est une préparation légère et parfumée parfaite pour accompagner des pâtes, du riz ou même...

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Sauce crémeuse à la courgette servie avec des pâtes
Bases & préparations⏱ 30 min

Ingrédients clés

500 g de petites courgett…80 g de purée de noix de …30 g de parmesan râpé1 gousse d’ail
+5 autres

Sauce courgette pour pâtes

☆☆☆☆☆
⏱ 20min🍳 10min🟢 Facile

Cette sauce à la courgette mise sur une texture veloutée plutôt que sur une cuisson longue. Les courgettes sont d’abord ...

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Vinaigrette maison dans un petit bol avec huile d’olive et moutarde
Bases & préparations⏱ 5 min

Ingrédients clés

4 cuillères à soupe d’hui…1 cuillère à soupe de vin…1 cuillère à café de mout…1 pincée de sel
+1 autres

Sauce salade maison classique

☆☆☆☆☆
⏱ 5min🍳 0min🟢 Facile

La sauce salade maison est une base indispensable en cuisine. Simple, rapide et économique, elle sublime toutes les sala...

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Bol de sauce tartare maison aux herbes, câpres et cornichons
Bases & préparations⏱ 20 min

Ingrédients clés

1 jaune d’œuf1 pincée de sel fin1 tour de moulin à poivre20 g de moutarde forte
+7 autres

Sauce tartare

☆☆☆☆☆
⏱ 20min🍳 0min🟢 Facile

La sauce tartare est un grand classique des tables européennes. On l’apprécie pour sa texture crémeuse et son caractère ...

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