Asperges poêlées

Les asperges poêlées sont une façon très directe de cuisiner ce légume de printemps. La cuisson dans un mélange d’huile d’olive et de beurre leur donne une saveur plus ronde, tandis que l’ail et les herbes parfument discrètement l’ensemble. Cette préparation convient particulièrement bien lorsque l’on cherche un accompagnement rapide. Les asperges gardent du relief, une légère coloration et une texture plus vive qu’après une cuisson à l’eau.