Name: Bouchées aux fruits de mer
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 à 6 bouchées feuilletées (vol-au-vent); 300 g de mélange de fruits de mer (crevettes, moules, calamars); 150 g de champignons de Paris émincés; 40 g de beurre; 40 g de farine; 40 cl de bouillon de poisson; 10 cl de crème fraîche épaisse; 1 échalote; 1 verre de vin blanc sec (optionnel); Sel et poivre; Persil frais; Jus de citron

Bouchées aux fruits de mer

Les bouchées aux fruits de mer sont un grand classique des repas festifs à la française. Servies dans une coque feuilletée croustillante, elles renferment une garniture crémeuse et parfumée aux produits de la mer. Riches et élégantes, elles sont idéales pour une entrée raffinée ou un plat accompagné de riz ou de salade.

⏱ 70 min👥 4 pers.🔥 480 kcal

#fruits de mer #bouchées #sauce crémeuse #vol-au-vent #festif

Cuisine

Française

Type de repas

Déjeuner

Saison

FêtesHiver

Équipement

fourcasserolepoêlefouet

⏱Préparation30 min

🍳Cuisson40 min

⏰Total70 min

👥Personnes4

📊Difficulté🟡 Moyen

Répartition du temps

Préparation 30 minCuisson 40 min

Équipement nécessaire

🔥four🍲casserole🍳poêle🥄fouet

Conseils pratiques

Conservation

Durée : 2 jours
Méthode : au réfrigérateur dans un récipient hermétique

Informations nutritionnelles

Par portion (valeurs indicatives)

🔥

Calories

480 kcal

Questions Fréquentes

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Yasmine Shariri

Yasmine Shariri développe les recettes publiées sur AtelierRecette, avec un travail centré sur la cuisine maison du quotidien, les desserts accessibles et les essais réalisés en cuisine domestique.

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