Name: Chiffonnade de fenouil
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 2 bulbes de fenouil bien fermes; 2 oignons rouges nouveaux; 2 petites courgettes jaunes; 1 c. à soupe de graines de courge; 1 c. à soupe d’olives noires dénoyautées; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc; 3 c. à soupe d’huile d’olive; Sel fin; Poivre du moulin

Chiffonnade de fenouil

La chiffonnade de fenouil met en valeur la texture croquante et la fraîcheur anisée du légume cru. Coupé très finement, il devient plus délicat et se prête parfaitement aux salades de début de repas. Cette version l’associe à l’oignon rouge nouveau, à la courgette jaune, aux olives et aux graines de courge. L’ensemble reste vif, net et très simple à dresser.

⏱ 15 min👥 4 pers.🔥 130 kcal

#salade #fenouil #entree #crudites #legumes

Cuisine

Méditerranéenne

Type de repas

Entrée

Régime

VégétarienSans gluten

Saison

PrintempsÉté

Équipement

MandolineSaladier

⏱Préparation15 min

🍳Cuisson0 min

⏰Total15 min

👥Personnes4

📊Difficulté🟢 Facile

Répartition du temps

Préparation 15 minCuisson 0 min

Équipement nécessaire

🔧Mandoline🥣Saladier

Conseils pratiques

Conservation

Durée : Quelques heures
Méthode : Au réfrigérateur, sans assaisonnement

Informations nutritionnelles

Par portion (valeurs indicatives)

🔥

Calories

130 kcal

Questions Fréquentes

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