Clafoutis aux cerises congelées

Le clafoutis aux cerises congelées permet de retrouver l’esprit du grand classique français sans attendre la pleine saison. Les fruits surgelés donnent un dessert pratique, moelleux et généreux, à condition de bien les égoutter pour préserver la tenue de l’appareil. Cette version reste fidèle à l’idée du clafoutis traditionnel : une pâte proche d’un flan léger, versée sur une belle quantité de cerises puis cuite jusqu’à obtenir un dessus doré et un cœur juste pris.