Clafoutis aux cerises à l’ancienne

Le clafoutis aux cerises appartient au répertoire des grands desserts familiaux français, souvent associé au Limousin. Dans sa forme la plus classique, il se prépare avec une pâte simple et des cerises entières, pour un résultat souple, fruité et très authentique. Cette version reprend cet esprit traditionnel : peu d’ingrédients, une cuisson franche et un appareil léger qui enrobe les fruits sans les masquer. C’est un dessert de saison direct, généreux et sans complication.