Nids de spaghetti à la sauce tomate et boulettes de viande

• 400 g de spaghetti
• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 700 g de pulpe de tomate
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 œuf
• 50 g de chapelure
• 50 g de parmesan râpé
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de basilic
• Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Préparer les boulettes

   Mélanger la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail haché, le sel et le poivre. Former des petites boulettes régulières.

2. 2

   Cuire les boulettes

   Faire revenir les boulettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces.

3. 3

   Préparer la sauce tomate

   Faire revenir l’oignon émincé, ajouter la pulpe de tomate, le concentré et le basilic. Laisser mijoter 15 minutes.

4. 4

   Cuire les spaghetti

   Cuire les spaghetti al dente dans une grande casserole d’eau salée, puis les égoutter.

5. 5

   Former les nids

   Mélanger les spaghetti avec une partie de la sauce tomate pour bien les enrober, puis former des petits “nids” dans un plat.

6. 6

   Ajouter les boulettes

   Déposer les boulettes sur et autour des nids de spaghetti, puis napper du reste de sauce.

7. 7

   Gratiner légèrement

   Enfourner 10 minutes à 180°C pour lier les saveurs.

Conseils pratiques

Questions Fréquentes