Poêlée d’asperges vertes aux pignons

Cette poêlée met en avant la fraîcheur des asperges vertes avec une cuisson courte qui préserve leur croquant. Les pignons grillés, le citron et les herbes fraîches apportent une touche méditerranéenne très nette. C’est une recette de saison facile à servir en entrée tiède ou en accompagnement d’un poisson, d’une volaille ou d’œufs. L’équilibre repose sur peu d’ingrédients, mais chacun compte.