Pop-corn caramélisé

• 100 g de maïs à popcorn
• 2 c. à soupe d’huile neutre
• 80 g de sucre en poudre
• 30 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’eau (optionnel)

Instructions

1. 1

   Faire éclater le maïs

   Chauffer l’huile dans une grande casserole, ajouter les grains de maïs et couvrir. Laisser éclater à feu moyen jusqu’à ce que les “pops” ralentissent.

2. 2

   Réserver le popcorn

   Verser immédiatement le popcorn dans un grand saladier en retirant les grains non éclatés.

3. 3

   Préparer le caramel

   Dans la même casserole, faire fondre le sucre avec le beurre à feu moyen sans trop remuer jusqu’à obtenir une couleur dorée.

4. 4

   Assaisonner le caramel

   Ajouter une pincée de sel et éventuellement une cuillère d’eau pour assouplir la texture.

5. 5

   Enrober le popcorn

   Verser le caramel chaud sur le popcorn et mélanger rapidement pour bien enrober chaque grain.

6. 6

   Laisser durcir

   Étaler sur une plaque ou dans un saladier et laisser refroidir jusqu’à ce que le caramel durcisse.

7. 7

   Casser les morceaux

   Séparer légèrement les amas pour obtenir un popcorn croustillant et homogène.

Conseils pratiques

Questions Fréquentes