Soupes🟢 Facile🌸 Printemps🍂 Automne🍽️ Entrée

Soupe de cresson

Name: Soupe de cresson
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 1 botte de cresson (environ 200 g); 1 pomme de terre moyenne; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive; 1 litre de bouillon de légumes; 10 cl de crème fraîche (facultatif); Sel; Poivre

La soupe de cresson est un velouté classique de la cuisine française, apprécié pour sa couleur verte intense et son goût légèrement poivré. Le cresson, plante aquatique riche en vitamines et minéraux, apporte une saveur fraîche et herbacée à cette soupe simple et élégante. Traditionnellement, il est associé à une pomme de terre qui apporte de l’onctuosité et adoucit son caractère légèrement piquant. Mixée en fin de cuisson, cette soupe devient un velouté léger et parfumé, parfait pour une entrée chaude.

⏱ 35 min👥 4 pers.🔥 230 kcal

👨‍🍳 Mode cuisine

bol de soupe de cresson veloutée verte avec filet de crème et feuilles de cresson

Yasmine Shariri

Publié le 13 avril 2026

#soupe cresson #veloute cresson #recette legumes #soupe verte #soupe maison

Cuisine

Cuisine française

Type de repas

Entrée

Régime

Végétarien

Saison

PrintempsAutomne

Équipement

casserolemixeur plongeantplanche à découpercouteau

⏱Préparation15 min

🍳Cuisson20 min

⏰Total35 min

👥Personnes4

📊Difficulté🟢 Facile

Répartition du temps

Préparation 15 minCuisson 20 min

Équipement nécessaire

🍲casserole🔧mixeur plongeant🔧planche à découper🔧couteau

Conseils pratiques

Conservation

Durée : 2 à 3 jours
Méthode : au réfrigérateur dans un récipient hermétique

Informations nutritionnelles

Par portion (valeurs indicatives)

🔥

Calories

230 kcal

Questions Fréquentes

👩‍🍳

Vous avez testé cette recette ?

Partagez votre expérience ! Votre avis aide les autres cuisiniers à se lancer.

💬 Laisser un commentaire

Yasmine Shariri

Yasmine Shariri développe les recettes publiées sur AtelierRecette, avec un travail centré sur la cuisine maison du quotidien, les desserts accessibles et les essais réalisés en cuisine domestique.

Voir la page auteur

Recettes similaires

De la même catégorie : Soupes