Soupe de légumes d’hiver onctueuse

Préparer les légumes

Épluchez l’oignon puis coupez-le en gros morceaux. Piquez les clous de girofle dans un morceau d’oignon. Lavez les poireaux, retirez la base et les parties les plus dures des feuilles, puis coupez-les en tronçons. Lavez le chou blanc, retirez le cœur dur et coupez-le en gros morceaux. Épluchez la courge butternut, retirez les graines puis coupez la chair en morceaux. Lavez, épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en gros morceaux.