Bol de soupe miso garni de tofu, algues wakame et ciboule fraîchement ciselée, sur une table en bois clair.

Mode cuisine

Soupe Miso Traditionnelle

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Total

20 min

Portions

4

Difficulté : FacileIngrédients cochés : 0/6

Écran allumé

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Ingrédients

4

1 litre d'eau
2 sachets de dashi instantané (ou 2 cuillères à café de poudre de dashi)
100 g de pâte de miso (blanc ou rouge, selon l'intensité désirée)
150 g de tofu soyeux (ou ferme), coupé en dés de 1 cm
5 g d'algues wakame séchées
2 ciboules (ou oignons verts), finement ciselées, pour la garniture

Progression

Étape 1 sur 5

1

Préparer le bouillon dashi. Dans une casserole, portez l'eau à frémissements. Si vous utilisez des sachets de dashi, plongez-les dans l'eau chaude et laissez infuser 2 à 3 minutes sans faire bouillir. Retirez les sachets. Si vous utilisez de la poudre, dissolvez-la directement dans l'eau chaude. Maintenez le bouillon au chaud, sans ébullition.

Cette étape n’a pas encore de détail supplémentaire.