Soupe de pois cassés végétarienne au cumin

Cette soupe de pois cassés végétarienne mise sur le cumin et les légumes aromatiques plutôt que sur la viande fumée. Les pois cassés donnent naturellement une texture épaisse et veloutée, sans pomme de terre ni crème obligatoire. Cette version se distingue de notre soupe de pois cassés traditionnelle, plus rustique et proposée avec une option de viande fumée. Ici, le cumin, le poireau et une finition au citron composent un repas végétarien parfumé.