Soupe à la tomate

• 1 kg de tomates mûres
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
• Sel
• Poivre

Instructions

1. 1

   Préparer les légumes

   Épluchez l’oignon et l’ail puis émincez-les finement. Lavez les tomates et coupez-les en gros morceaux.

2. 2

   Faire revenir les aromatiques

   Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et laissez-les revenir environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. 3

   Ajouter les tomates

   Incorporez les morceaux de tomates dans la casserole. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes pour qu’elles commencent à ramollir.

4. 4

   Cuisson de la soupe

   Versez l’eau ou le bouillon, salez et poivrez. Portez à ébullition puis laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux.

5. 5

   Mixer la préparation

   Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

6. 6

   Finaliser la texture

   Ajoutez la crème fraîche si souhaité et mélangez bien. Réchauffez encore une minute avant de servir.

Conseils pratiques

Questions Fréquentes