Mode cuisine

Velouté de Butternut Crémeux

Quitter

Préparation

20 min

Cuisson

50 min

Total

70 min

Portions

Difficulté : FacileIngrédients cochés : 0/8

Écran allumé

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Ingrédients

1 courge butternut (environ 1 kg)
1 gros oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 litre de bouillon de légumes (ou 1 litre d'eau + 2 cubes de bouillon)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou liquide)
1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1/4 cuillère à café de cumin en poudre
Sel fin et poivre noir du moulin

Progression

Étape 1 sur 5

Préparer la courge et l'oignon

Pelez la courge butternut à l'aide d'un économe, coupez-la en deux, retirez les graines et les filaments centraux. Détaillez la chair en dés d'environ 2-3 cm. Épluchez l'oignon et émincez-le finement.