Asperges vertes rôties au four

Les asperges vertes rôties au four sont une manière directe et élégante de cuisiner ce légume de printemps. La chaleur sèche concentre leur goût, garde les pointes délicates et apporte juste ce qu’il faut de coloration. Cette version à l’ail et à l’huile d’olive va à l’essentiel. Elle convient aussi bien en accompagnement d’une viande blanche qu’en entrée tiède avec quelques copeaux de fromage.