Name: Bagels maison
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Américaine
Ingredients: 500 g de farine de blé; 20 g de sucre; 10 g de sel; 15 g de levure de boulanger fraîche (ou 7 g sèche); 30 cl d’eau tiède; 1 cuillère à soupe d’huile neutre; 1 cuillère à soupe de miel (pour le pochage); Graines de sésame ou pavot (optionnel)

Bagels maison

Les bagels sont des pains emblématiques de la cuisine new-yorkaise, reconnaissables à leur texture dense, leur croûte brillante et leur trou central caractéristique. Leur particularité vient de leur cuisson poché avant passage au four. Préparer des bagels maison permet d’obtenir une mie moelleuse et une croûte légèrement croustillante, idéale pour des garnitures salées ou sucrées.

⏱ 150 min👥 6 pers.🔥 260 kcal

#bagel #pain maison #brunch #cuisine américaine #levure boulanger

Cuisine

Américaine

Type de repas

Petit-déjeuner

Régime

végétarien

Saison

toute saison

Équipement

fourcasserolesaladierplaque de cuisson

⏱Préparation25 min

🍳Cuisson20 min

⏰Total150 min

👥Personnes6

📊Difficulté🟡 Moyen

Répartition du temps

Préparation 25 minCuisson 20 min

Équipement nécessaire

🔥four🍲casserole🥣saladier🔥plaque de cuisson

Conseils pratiques

Conservation

Durée : 2 jours
Méthode : dans un sac hermétique à température ambiante

Informations nutritionnelles

Par portion (valeurs indicatives)

🔥

Calories

260 kcal

Questions Fréquentes

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Yasmine Shariri

Yasmine Shariri développe les recettes publiées sur AtelierRecette, avec un travail centré sur la cuisine maison du quotidien, les desserts accessibles et les essais réalisés en cuisine domestique.

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