Beignets grecs courgette et feta

Les kolokithokeftedes sont des beignets de courgettes très populaires dans les tavernes grecques. Mélangées à des herbes fraîches et à de la feta, les courgettes râpées donnent des galettes croustillantes et parfumées. Servis en mezze avec une sauce au yaourt ou du tzatziki, ces beignets offrent une texture moelleuse à cœur et dorée à l’extérieur.