Name: Bouchées à la reine façon normande
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Normande
Ingredients: 4 bouchées feuilletées (coquilles en pâte feuilletée); 200 g de noix de Saint-Jacques; 150 g de crevettes décortiquées; 150 g de champignons de Paris émincés; 40 g de beurre; 40 g de farine; 40 cl de bouillon de poisson; 10 cl de crème fraîche épaisse; 10 cl de cidre brut; 1 échalote; Sel et poivre; Un filet de jus de citron; Persil frais

Bouchées à la reine façon normande

Cette version normande des bouchées à la reine revisite le grand classique avec une garniture généreuse aux fruits de mer et une sauce crémeuse parfumée au cidre. C’est un plat raffiné et réconfortant, typique des influences maritimes de la Normandie. Servies dans une croustade feuilletée, elles sont idéales pour un repas festif ou un déjeuner dominical.

⏱ 75 min👥 4 pers.🔥 480 kcal

#Normandie #fruits de mer #sauce crème #feuilleté #champignons

Cuisine

Normande

Type de repas

Déjeuner

Saison

AutomneHiver

Équipement

fourcasserolepoêlecouteau

⏱Préparation35 min

🍳Cuisson40 min

⏰Total75 min

👥Personnes4

📊Difficulté🟡 Moyen

Répartition du temps

Préparation 35 minCuisson 40 min

Équipement nécessaire

🔥four🍲casserole🍳poêle🔧couteau

Conseils pratiques

Conservation

Durée : 2 jours
Méthode : au réfrigérateur dans un récipient hermétique

Informations nutritionnelles

Par portion (valeurs indicatives)

🔥

Calories

480 kcal

Questions Fréquentes

👩‍🍳

Vous avez testé cette recette ?

Partagez votre expérience ! Votre avis aide les autres cuisiniers à se lancer.

💬 Laisser un commentaire

Yasmine Shariri

Yasmine Shariri développe les recettes publiées sur AtelierRecette, avec un travail centré sur la cuisine maison du quotidien, les desserts accessibles et les essais réalisés en cuisine domestique.

Voir la page auteur

Recettes similaires

De la même catégorie : Plats principaux