Gâteau à la noix de coco

• 150 g de beurre mou
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 120 ml de lait
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 200 ml de crème liquide entière
• 2 c. à soupe de sucre glace
• 80 g de noix de coco râpée (pour enrobage)

Instructions

1. 1

   Préparer la base

   Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.

2. 2

   Crémer beurre et sucre

   Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et blanchie.

3. 3

   Incorporer les œufs

   Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

4. 4

   Ajouter les ingrédients secs

   Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez délicatement puis ajoutez le lait, la vanille et la noix de coco râpée.

5. 5

   Cuisson

   Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être doré et légèrement ferme au toucher.

6. 6

   Refroidissement et montage

   Laissez refroidir complètement. Coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur si souhaité.

7. 7

   Finition gourmande

   Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Garnissez et recouvrez le gâteau, puis parsemez généreusement de noix de coco râpée.

Conseils pratiques

Questions Fréquentes