Fenouil à l’orange

Le fenouil à l’orange est un accompagnement très simple, construit sur un bel équilibre entre la fraîcheur anisée du légume et l’acidité douce des agrumes. La cuisson braisée le rend plus tendre et plus rond en bouche. C’est une manière très accessible de cuisiner le fenouil, que l’on sert aussi bien avec une viande blanche qu’avec un poisson rôti, ou simplement avec des céréales pour un repas léger.