Fenouil rôti

Le fenouil rôti est l’une des façons les plus directes d’apprécier ce légume. Le four concentre ses saveurs, atténue son anisé et développe des bords légèrement caramélisés très agréables. Avec seulement un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et un filet de citron, on obtient un accompagnement net, simple et très polyvalent.