Gâteau au matcha moelleux

Name: Gâteau au matcha moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 3 œufs; 120 g de sucre; 100 ml de lait; 100 g de beurre fondu; 150 g de farine; 1 sachet de levure chimique (10 g); 2 c. à café de poudre de matcha; 1 pincée de sel

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gâteau moelleux au matcha vert avec texture légère

Le gâteau au matcha s’inspire de la pâtisserie japonaise contemporaine, où le thé vert en poudre est utilisé pour parfumer délicatement les desserts. Son goût végétal légèrement amer équilibre parfaitement le sucre. Cette version moelleuse est simple à réaliser et met en valeur la finesse du matcha, tout en conservant une texture légère et aérienne.

Informations sur la recette

Cuisine

Japonaise

Type de repas

Dessert

Équipement

foursaladierfouetmoule à gâteau

⏱Préparation20 min

🍳Cuisson30 min

⏰Total50 min

👥Personnes8

📊DifficultéFacile

Ingrédients

Adapter les quantités8

3 œufs
120 g de sucre
100 ml de lait
100 g de beurre fondu
150 g de farine
1 sachet de levure chimique (10 g)
2 c. à café de poudre de matcha
1 pincée de sel

Instructions

1
Préparer le four
Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule.
2
Fouetter les œufs et le sucre
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et légèrement mousseux.
3
Incorporer les liquides
Ajoutez le lait puis le beurre fondu tiédi en mélangeant doucement.
4
Ajouter les poudres
Tamisez la farine, la levure et le matcha, puis incorporez-les à la préparation avec le sel.
5
Verser et lisser
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
6
Cuisson
Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré sur les bords et souple au centre.
7
Refroidissement
Laissez tiédir avant de démouler pour préserver son moelleux.