Gâteau glacé à la fraise

• 3 disques de génoise (ou biscuits type génoise prêts à l’emploi)
• 1,5 à 2 L de glace à la fraise (légèrement ramollie)
• 250 g de fraises fraîches
• 3 c. à soupe de confiture de fraises
• Film alimentaire

Instructions

1. 1

   Préparer le moule

   Chemiser un moule à charnière avec du film alimentaire en laissant dépasser sur les bords pour faciliter le démoulage.

2. 2

   Ramollir la glace

   Sortir la glace du congélateur 10 à 15 minutes avant utilisation, jusqu’à obtenir une texture souple mais non liquide.

3. 3

   Monter la première couche

   Déposer un disque de génoise au fond du moule. Étaler uniformément la moitié de la glace dessus à l’aide d’une spatule.

4. 4

   Ajouter la seconde couche

   Poser un deuxième disque de génoise, puis recouvrir avec le reste de glace. Lisser soigneusement.

5. 5

   Fermer le gâteau

   Terminer avec le dernier disque de génoise en pressant légèrement pour bien tasser l’ensemble.

6. 6

   Congeler

   Couvrir et placer au congélateur pendant au moins 2 à 3 heures, jusqu’à ce que le gâteau soit bien ferme.

7. 7

   Décorer et servir

   Démouler délicatement. Garnir de fraises fraîches coupées et napper légèrement de confiture tiédie pour un effet brillant. Servir immédiatement avec un couteau chauffé.

Conseils pratiques

Questions Fréquentes